Durante las Fiestas Patrias, las personas con alergias alimentarias deben prestar especial atención a los alimentos que consumen y a la forma en que son preparados.
Al compartir comidas con familiares y amigos, conocer los ingredientes, evitar aquellos que pueden desencadenar una reacción y prevenir la contaminación cruzada son medidas importantes para reducir riesgos.
El Dr. Francisco Roa, inmunólogo y jefe del Centro de Alergias e Inmunología de Clínica Andes Salud, entrega recomendaciones para prevenir reacciones alérgicas durante estas celebraciones y reconocer aquellos síntomas que requieren atención médica.
Una reacción alérgica puede presentar distintas manifestaciones y, en algunos casos, evolucionar rápidamente hacia una anafilaxia, una reacción grave que puede comprometer la vida y requiere atención médica inmediata.
Las personas que tienen una alergia alimentaria conocida deben mantener especial cuidado con los alimentos que consumen durante las celebraciones.
Antes de comer, es recomendable:
Estas medidas son especialmente importantes cuando se preparan o comparten distintos alimentos en una misma cocina, parrilla o espacio de celebración.
Una reacción alérgica puede manifestarse de distintas maneras y su intensidad puede variar. Entre los síntomas que pueden aparecer se encuentran:
El Dr. Roa, inmunólogo y jefe del Centro de Alergias e Inmunología de Clínica Andes Salud, explica que reconocer los síntomas y su evolución es importante para determinar cuándo una reacción puede requerir atención médica.
La anafilaxia es una reacción alérgica grave y de rápida aparición que puede comprometer distintos órganos y poner en riesgo la vida. Por este motivo, requiere atención médica inmediata.
Algunos signos de alarma que pueden indicar una reacción grave son:
Ante estas manifestaciones, es importante buscar atención de urgencia y no esperar a que los síntomas desaparezcan por sí solos.
Si una persona con una alergia alimentaria presenta síntomas graves o signos compatibles con anafilaxia, debe recibir atención médica de manera inmediata.
La rapidez de la atención es especialmente importante frente a dificultades respiratorias, sensación de cierre de la garganta, alteraciones de conciencia o compromiso de distintos sistemas del organismo.
En Clínica Andes Salud Concepción contamos con Servicio de Urgencia 24/7, para brindar atención durante todo el día, todos los días de la semana.
Prevenir las reacciones asociadas a las alergias alimentarias requiere estar atentos a los alimentos que se consumen y a su preparación. Revisar los ingredientes, evitar los alimentos que pueden desencadenar una reacción y conocer los principales síntomas permite estar mejor preparados durante las celebraciones.
Además, mantener medidas básicas de higiene y seguridad alimentaria, como el lavado de manos, la correcta limpieza de frutas y verduras, la prevención de la contaminación cruzada y una adecuada conservación de los alimentos, contribuye a reducir otros riesgos asociados al consumo de alimentos.
Estas Fiestas Patrias, disfruta de las celebraciones de manera segura y, ante una reacción alérgica grave, acude a nuestro Servicio de Urgencia 24/7.
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