Disfrutar de unas Fiestas Patrias saludables no significa dejar de lado las preparaciones tradicionales chilenas. Empanadas, anticuchos, asados, choripanes y mote con huesillos pueden formar parte de las celebraciones, siempre que se consuman con moderación y dentro de una alimentación variada.
Durante estos días, organizar las comidas, cuidar las porciones y mantener una adecuada hidratación son algunas de las medidas que pueden ayudar a disfrutar de las celebraciones sin descuidar la alimentación.
Una de las principales recomendaciones es evitar concentrar varias preparaciones de alta densidad calórica en una misma comida. En lugar de consumir todos los platos disponibles, una alternativa es escoger una preparación principal y acompañarla con ensaladas o verduras.
Según datos del Ministerio de Salud, una empanada de pino al horno puede aportar cerca de 450 calorías, mientras que un choripán puede superar las 400 calorías.
De acuerdo con la Dra. Jessica Ampuero, nutrióloga de Andes Salud, no es necesario eliminar los alimentos tradicionales durante estas fechas. «La clave está en disfrutar las preparaciones típicas en porciones moderadas y acompañarlas de alimentos más saludables», afirma.
Comer lentamente y prestar atención a las señales de hambre y saciedad puede ayudar a regular la cantidad de alimentos consumidos. También es recomendable evitar repetir por costumbre y, cuando existan varias alternativas, seleccionar aquellas que realmente se quieran disfrutar.
Mantener una cierta estructura en los horarios de alimentación también puede contribuir a evitar los excesos.
«No es necesario saltarse comidas para compensar lo que se va a consumir después, porque llegar con demasiada hambre puede favorecer una ingesta mayor», explica la Dra. Ampuero.
Por eso, mantener las comidas habituales durante el día puede ser preferible a restringir la alimentación antes de una celebración.
Las frutas y verduras pueden complementar las comidas durante las Fiestas Patrias y aportar fibra, vitaminas y minerales, además de entregar mayor variedad a la alimentación.
Una alternativa es acompañar las preparaciones principales con ensaladas o incluir frutas como parte de las colaciones y otros momentos del día.
El consumo de alcohol también forma parte de las recomendaciones para cuidar la salud durante las celebraciones. Además de aportar calorías, su ingesta puede favorecer la deshidratación y asociarse a un mayor consumo de alimentos cuando se bebe en exceso.
Durante las celebraciones, se recomienda priorizar el consumo de agua y mantener una hidratación adecuada. Si se consume alcohol, una medida práctica es alternarlo con agua y evitar beber con el estómago vacío.
“Alternar con agua y evitar beber con el estómago vacío son medidas que pueden ayudar a reducir algunos de los efectos asociados a su consumo”, señala la Dra. Ampuero.
El consumo de alcohol debe realizarse de manera responsable y nunca se debe conducir después de beber.
Después de varios días de celebraciones, no es necesario recurrir a ayunos, dietas restrictivas o medidas de compensación.
Para retomar una alimentación equilibrada, se recomienda volver a los horarios habituales de comida, aumentar progresivamente el consumo de frutas y verduras, mantener una adecuada hidratación y retomar la actividad física habitual.
Más que compensar los excesos, el objetivo es volver a una rutina de alimentación variada y equilibrada.
Mantener unas Fiestas Patrias saludables no implica renunciar a las preparaciones tradicionales. Se trata de disfrutar de los alimentos propios de estas celebraciones, cuidar las porciones, incorporar frutas y verduras, mantener una adecuada hidratación y evitar los excesos.
Ante dudas sobre alimentación, nutrición o hábitos saludables, es recomendable consultar con un profesional de la salud.
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